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苦瓜1条,咸鸭蛋2颗,红葱头6颗,蒜头4颗,酱油清2个瓶盖,盐巴适量,味素/味精适量
1、苦瓜剖半将籽跟内膜刮除洗净后切薄片汆烫；咸鸭蛋剥壳切碎，红葱头、蒜头切碎
2、取炒锅热油后倒入咸鸭蛋炒至起泡，再加入红葱头爆香到香味出来再加入蒜头，翻炒后再加入苦瓜拌匀加入酱油和一点水闷煮一分钟
3、锅盖打开后调味再翻炒一下即可起锅
