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用料
白萝卜约600公克在来米粉300公克腊肠2条干香菇4朵虾米1/2杯红葱酥1/2杯盐适量白胡椒粉适量水约700公克苦茶油少许
港式萝卜糕的做法
步骤1:萝卜切丝、在来米粉加入400公克水拌匀、腊肠蒸熟切丁、香菇泡水后切丁、虾米切碎备用。
步骤2:取锅爆香香菇、虾米，放入腊肠、萝卜丝及剩下水量煨煮，加入红葱酥拌匀，斟酌以盐、白胡椒粉调味。
步骤3:将作法2加入做法1的米浆中拌匀。
步骤4:取一个装萝卜糕的容器，于内侧抹上油，倒入作法3，放入锅蒸约1小时。
步骤5:将作法4取出切块
步骤6:入锅煎至表面微焦即可盛盘。