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用料
红尖椒500g猪牛混合绞肉100g碎洋葱1颗碎蕃茄/其他蔬菜2~3颗白米饭2碗香料:黑胡椒甜椒粉适量盐适量奶油或橄榄油适量蕃茄膏/蕃茄酱适量高汤块1水500c.c.
德国甜椒镶饭的做法
步骤1:白米选用较有黏性的口感较好(如:寿司米),绞肉以猪牛5:5比例混合的最好吃,若不吃牛当然纯猪肉也行~使用甜椒粉提升香气是关键!将所有材料备好,白饭煮好待用。
步骤2:甜椒可对半切,或仅仅去掉盖头,以可以装馅的容量即可。清洗去籽。
步骤3:使用奶油或橄榄油,炒香所有的蔬菜(先爆香洋葱),香料和盐调味,绞肉加入,最后加入白饭拌炒。
步骤4:将炒好的米馅填入甜椒。
步骤5:高汤块用热开水融解,加入蕃茄膏煮好汤汁。
步骤6:将汤汁都淋上甜椒,烤箱170度烤30分钟以上,直到甜椒熟透。(愈熟烂愈好吃!)P.S.过程中需烤盘取出重复将汤汁林上米饭以免烤干,或者在最后10分钟盖上铝箔纸再继续烤。
步骤7:趁热食用哦!祝好胃口。