用料

牛篣（大）1根红萝卜少许白芝麻少许辣椒少许麻油1.5大匙酱油2大匙酒2大匙砂糖2大匙

金平牛篣的做法

步骤1:牛篣洗干净,用刀背将皮刮除后切成细丝.红萝卜也切细丝备用.辣椒切小段.

步骤2:热锅,锅内放入麻油,再将辣椒.牛篣和红萝卜丝一起倒入拌炒一下.

步骤3:调味料也倒入后,拌炒到汤汁收干之后再将白芝麻放入拌匀即可盛盘.

步骤4:★因日本牛篣跟台湾的大小又有些不同,所以调味料再自行调整.基本上是1：1：1.

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