用料

五花肉切块适量,马铃薯切块1颗,红萝卜切滚刀0.5-1根,洋葱1颗,蒜头2瓣,葱段少量,辣椒1根,杏鲍菇1-2根（可有可无）,白煮蛋（卤蛋）可有可无,米酒2大匙,酱油2-3大匙,砂糖1大匙

台式马铃薯炖肉的做法

1、将五花肉先川烫，放置锅里用小火煎，煎至两面微焦，逼出油脂

2、放入蒜头、洋葱炒香，接着放入马铃薯、萝卜翻炒一下

3、加入米酒翻炒呛香，接着加入酱油和砂糖炒至香味散出

4、放入杏鲍菇、葱段翻炒一下，之后加适量的水（大约盖过食材），盖上锅盖滚煮约20分钟，再打开锅盖炖煮收汁到适量即可

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