用料

无骨鸡腿或鸡胸两片树薯粉适量酱油5大匙味霖两大匙糖两大匙酒一大匙蒜头泥3大瓣

迷你香鸡排的做法

步骤1:准备材料。(鸡肉切一口大小，分组一全部混合好在碗里)

步骤2:将鸡肉放入酱料醃制30分。

步骤3:放入树薯粉。

步骤4:拌匀。

步骤5:另外准备一小份树薯粉。

步骤6:将鸡肉放入粉内沾满。

步骤7:准备油锅。小锅子即可，油放至锅子1/10，油温约125~150度。(我是使用烤箱温度计测量油温，只要安全，任何牌子都可以)

步骤8:油温到下锅油煎，煎至两面金黄。凭感觉，肉夹起来重量少一半即熟。关火，上盘。

步骤9:超简单，少油也可炸酥脆

---

---