用料

冻豆腐（板豆腐）8格,绞肉3两,葱2支,蒜头5粒,姜1块,蒜苗少许,辣豆瓣酱多,糖少许,花椒少许,干辣椒少许

麻婆豆腐的做法

1、切葱花蒜泥姜米

2、切豆腐（横切一半在直切）

3、绞肉炒熟备用

4、锅放水放盐巴,豆腐下去煮（掐掐看是否Ｑ）ＯＫ后盛起

5、锅放油爆香蒜头姜放入豆瓣酱（哈苏）水气炒掉才有香气,下绞肉,一瓢水,豆腐d9开小火,放酱油（上色）味精,OK后勾芡,下葱花起锅,洒花椒粉

---

---