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用料
美国牛胸腹雪花火锅片1盒马铃薯2颗洋葱1颗花椰菜少许红萝卜2根魔芋小卷1盒奶油15g清水800cc米酒20cc白砂糖1大匙昆布和风酱油140cc太白粉1大匙盐1/4小匙
马铃薯炖肉的做法
步骤1:准备食材
步骤2:花椰菜切小朵;牛肉加入醃料抓马均匀;马铃薯及红萝卜去皮切块;洋葱去膜逆纹切粗丝
步骤3:煮一锅水,水滚后加入花椰菜烫熟捞起关火,放入牛肉片,利用余温将肉拨散泡至由红转白,沥掉水份取出备用(去除杂质及血水)
步骤4:另取一炒锅,放入奶油、洋葱及红萝卜翻炒至均匀接触油面
步骤5:倒入清水及马铃薯,待水滚,盖上锅盖闷煮10分钟至蔬菜熟透
步骤6:倒入调味料及蒟蒻小卷煮匀
步骤7:加入牛肉片吸附酱汁
步骤8:摆入花椰菜增色即完成料理