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丝瓜中型一条,鸡蛋2个,白虾仁6尾,小虾米一小匙,盐1/4小匙,胡椒少许
1、丝瓜洗净削皮切片（块）。小虾米泡水（去盐分）沥干。虾仁去沙肠切丁。鸡蛋打散。
2、一小匙油热锅。锅热后下虾米爆香。下丝瓜拌炒（喜欢软点可以闷一下）。下虾仁丁拌炒。放点盐、胡椒拌匀。散蛋淋锅边，蛋凝结后炒散。盛盘。
