川味凉拌小黄瓜魔芋卷

魔芋卷2小盒200g小黄瓜约2~3支250g黑木耳100g红萝卜约半根台产洋葱(中型)半颗酱油3大匙花椒油2小匙香油1小匙乌醋2小匙糖1小匙开水1大匙小辣椒2支蒜末1.5大匙油泼辣子1大匙

步骤1:备齐所有食材~除了蒟蒻,小黄瓜以外,其他搭配食材可依个人喜好调整替换。蒟蒻卷吸附酱汁效果较佳,若无蒟蒻卷,使用块状型的蒟蒻也无妨。肉食主义者也可以烫点肉丝或肉片加入喔!

步骤2:黑木耳入滚水锅中烫煮约5分钟后捞出冷却备用,红萝卜,蒟蒻卷放入汆烫一下即可捞出不需烫太久~蒜头,辣椒切末备用。

步骤3:木耳,洋葱,红萝卜,小黄瓜~依个人喜好,切片,切粗条状,或切细丝皆可。

步骤4:【调味料】食材先拌匀备用~调味料比例仅供参考。(无油泼辣子可以不加,有辣椒末即可。)

步骤5:将处理好的所有食材放入搅拌盆中

步骤6:酱料先倒入一半和食材拌均匀,剩下的酱料再酌量地加入调整味道。这时候可以试吃看看..喜欢咸一点或辣一点,麻一点都可以依己喜好再适度的调整。

步骤7:全部拌均匀后,建议盖上盖子入冰箱冷藏至少半小时以上再吃更入味喔!

步骤8:冰箱取出后,将食材再拌一下盛盘即可。以密封型保鲜盒冷藏保存~赏味期限3天内吃完最佳。