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用料
大洋葱半个红萝白1条蕃茄2个红酒100ml鼓油约3tbsp香叶2片八角2粒冰塘1/2tsp水150-170ml盐少量
红酒炆牛肋条的做法
步骤1:先将牛肋条解冻冲洗(备用)
步骤2:开炉放上八角用白镬(即不用加油)的方式轻轻烘其表面令八角更为出味，再之后加上轻量油放入牛肋条煎封其表面，跟手捞起备用
步骤3:此时镬面已经释放咗牛肋条中的油份，如果你跟我一样不想吃得过油的话,可以在此时轻轻用纸巾抹上一半之油份
步骤4:冰糖
步骤5:香叶、八角可在南货舖买上,红酒建议买一些平价便可以
步骤6:跟手放入洋葱、红萝卜、蕃茄等煎煮，继而放入牛肋条回镬略煎、再加鼓油、冰糖最后加入香叶、再将红酒加入掠以兜炒，最后加入清水、
步骤7:将所有材料煮滚后放入电饭煲内，以(慢煮制式)两小时烹煮便可完成
步骤8:小记:今次个人没有加上一贯传统下之罐头茄膏及牛肉高汤，原因想以最真实之原材料烹煮、所以味道上是以原汁原味奉上。此乃个人家庭之中小型电饭煲阔面度约七寸,如果你们家中的电饭煲属于中至大型可以将材料X2☆☆例如牛肋条变成双分,酱油及水分亦要略略变成双份、这样电饭煲便不会至于过浅的水分