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可颂面包

为您提供可颂面包的菜谱,包括可颂面包的做法,可颂面包的做法步骤,可颂面包怎么做好吃等详细内容。

用料

面包专用粉300酵母粉11/2小匙盐1小匙糖3大匙牛奶150CC奶油120G蛋液少许

可颂面包的做法

步骤1:把分组1的所有材料拌匀成团后进行第一次发酵

步骤2:发酵至1.5~2倍大室温30˙大约1小时左右

步骤3:把硬奶油用捍面棍一点一点的敲平打成15cm的正方形放入冰箱备用

步骤4:将发酵好的面团取出压出空气后捍成大正方形,甪保鲜膜包好放入冷冻库10分钟

步骤5:从冷冻库中取出面团捍成大片后包入事先捍成方形的硬奶油,将面团的四角往中央聚拢..封口捏紧

步骤6:将面团由中.上.下慢慢捍开使奶油和面团结合,小心避免奶油露出,折成三折法

步骤7:把面团转个90度,重复2次的三折法,甪保鲜膜包好放入冷冻库15分钟即可

步骤8:将发酵取出捍开成大片状后割成小三角形,由下往尖处卷起成可颂面包

步骤9:最后发酵完成后涂上少许蛋液入烤箱烘烤,200度c烤约15分钟


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