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用料
马铃薯2个400g米饭220g中筋面粉500g盐0.5小匙优格100g糖1大匙橄榄油或奶油2大匙温牛奶100CC水150CC干燥速发酵母0.5小匙1小匙
马铃薯烤饼的做法
步骤1:马铃薯蒸熟或水煮，去皮，切小块将马铃薯放入调理机，打成泥，再分次加入米饭、牛奶打成均匀薯团。
步骤2:加入面粉、新鲜酵母、优格、糖、橄榄油、盐、水（面团要湿一点，揉匀即可，不用揉至出筋）置室温发酵2小时至2倍大。
步骤3:将面团排气、分割、整圆，静置30分钟。将小面团用手整成水滴形，放在烤盘纸上。烤箱连烤盘一起预热，以250℃，预热10-15分钟。
步骤4:将整好的面团直接放在加热的烤盘，250℃，烤7-8分钟即可。
步骤5:烤好了，也可以趁热抹上一点奶油，会更香！这个饼比NAAN松软，也较湿润有Ｑ劲，味道有淡淡的奶香和米麦香。它吸汁的能力很好，拿来佐汤很合适。