用料

Mascarpone60g全蛋3颗细砂糖10g柠檬汁1小匙

云朵面包的做法

步骤1:蛋白与蛋黄分开。蛋黄、mascarpone和砂糖搅拌均匀，蛋白和柠檬汁用电动打蛋器打至硬性发泡。

步骤2:将1/3打发蛋白加到蛋黄液中，拌均，再将剩余的蛋白拌入(轻轻的切拌蛋白，避免破坏蛋白的泡泡)。

步骤3:将拌匀的面糊舀到铺上烘焙纸的烤盘，

步骤4:烤箱预热150度，烘烤25分钟或至面包表面呈金黄色即可。

步骤5:口感轻盈的像在吃棉花糖。

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