用料

金针菇1/3包,鸡蛋三颗,酒一小匙,盐些许,白胡椒粉些许

金针菇煎蛋的做法

1、｛材料准备｝金针菇洗净，切去根部，切段备用。鸡蛋打成蛋液，加入酒与盐，放入切好的金针菇尾段（茎的部分）一起拌匀。

2、热锅，倒入多些橄榄油，倒进拌好的蛋液，待蛋液边缘成型并发出焦香味的时候，将剩下的金针菇均匀铺于其上，盖上锅盖闷煮五分钟。

3、确认蛋液已凝固后掀盖，翻面，再盖上锅盖续闷五分钟。起锅前撒些许白胡椒粉提味即可。

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