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用料
猪肋排6支约500g,洋葱碎30g,大蒜碎5g,橄榄油适量,盐、胡椒适量,奶油15g,洋葱碎50g,蒜碎20g,辣椒碎5g,白兰地50g,姜碎5g,西芹碎10g,蕃茄酱150g,水100g,伍斯特酱(梅林酱)100g,辣椒水10g,蜂蜜50g,盐、胡椒适量
乡村BBQ猪肋排的做法
1、猪肋排洗净备用,擦干后,于肋排背面轻划数十字刀痕后拌入腌料,腌约一小时。
2、乡村BBQ烧烤酱制作:热锅放入奶油炒香洋葱碎、蒜碎与红辣椒碎后,将白兰地倒入烧除酒精取其酒香,再将所有材料放入煮匀,至浓稠即可。
3、于蒸盘上铺铝箔纸后,刷上少许油再将腌好的猪肋排放上。
4、选择【蒸气烘烤/有预热】,设定190°C,预热完成后将作法1放入蒸气烘烤炉,设定时间为20分钟。
5、取出蒸盘后,在猪肋排表面涂上一层BBQ烧烤酱,再放入蒸气烘烤炉,选择【烘烤/烘焙/有预热】功能,设定200°C,烘烤10分钟即可。
6、可搭配马铃薯泥食用。