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用料
酵母7克高筋面粉150克中筋面粉150克糖1大匙油2大匙牛奶120毫升
香脆奶油猪仔包的做法
步骤1:先将酵母，糖，高及中筋面粉拌匀。然后下油及牛奶拌匀成面团
步骤2:用手将面团大力搓约10分钟，期间可加少许水（如面团太湿润，可加点面粉）搓至面团表面光滑，有弹性便可
步骤3:在大碗内涂一层油，然后放入面团，用保鲜膜包好，待在室温发酵一个小时或以上，至面团胀大一倍
步骤4:拿出面团，用手按压面团，排出空气
步骤5:将面团分成6等份，搓圆，放在烘焙纸上。用保鲜膜盖好，待在室温约45分钟，作第二次发酵（面团会胀大一点）
步骤6:将面团放入已预热180度烤箱，烤约18-22分钟，至表面金黄色（如想面包表面更香脆，可在烤箱的底层放一盘水，在烤箱内与面包一起烤）
步骤7:将猪仔包放在凉架上待凉
步骤8:将面包切半，放入焗炉或多士炉内，焗至表面金黄酥脆，再在上面涂上牛油及炼奶享用
步骤9:完成