用料

杏鲍菇4朵鲜香菇4朵鲜磨菇8朵秀珍菇10朵美白菇4朵洋葱半个西芹1支甜红椒半个玉米粒2汤匙蛋黄2粒蓬莱白米3杯鸡高汤3.2杯橄榄油3汤匙盐1茶匙白胡椒粉少许

野菇百汇炖米盅的做法

步骤1:作法:

步骤2:前处理:清洗各式香菇、蔬菜分切

步骤3:煮饭深锅加入橄榄油快炒蔬菜料及综合香菇至香味再加入白米拌炒鸡高汤分次加入煮至米饭5分熟加入玉米粒混合米饭内

步骤4:米饭关火蛋黄用少许鸡高汤调匀加入米饭内混合

步骤5:野菇百汇米饭用小布丁瓷盅分装再蒸5分钟至熟

步骤6:用各式香菇刻花及芹菜叶装饰

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