用料

五花肉1500克白萝卜1根葱60克姜30克大蒜100克米酒50cc酱油150cc水700cc砂糖50克辣椒50克

红烧肉炖萝卜的做法

步骤1:五花肉、白萝卜切块，葱切段，姜切片

步骤2:五花肉下锅干煎逼油

步骤3:将五花肉煎至焦黄

步骤4:将葱、姜、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒后捞起

步骤5:倒入砂糖与油脂混合拌炒，如油太少可加入少量的水帮助拌炒（不要炒过头才不会苦涩）

步骤6:白萝卜铺底，放入拌炒过的五花肉及糖，依序加入水、酱油及米酒

步骤7:小火炖煮20分钟后关火再焖20分钟即可享用

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