用料

鸡腿肉2只辣椒适量蒜头3颗酱油2匙柠檬1/2颗

夏日酸辣香煎脆皮鸡的做法

步骤1:将鸡腿肉去骨，用刀画格子状

步骤2:热锅不放油，直接将鸡腿皮那面放下去煎(中火)

步骤3:两分钟后关小火，盖上锅盖继续煎5-6分钟(随时注意火侯以免烧焦，建议使用厚底的锅子或铸铁锅)

步骤4:同时可以准备酱料，将辣椒、蒜头切碎(红辣椒会比较好看，但我冰箱刚好只有绿色辣椒)

步骤5:将半颗柠檬汁挤到碗里，加入酱油拌匀，酱料即完成

步骤6:鸡腿肉煎制皮金黄后，翻面煎一下(请忽略那颗红椒)

步骤7:将酱料加在鸡腿肉上，即成为酸辣脆皮鸡

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