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用料
全蛋2颗细砂糖70公克低筋面粉100公克泡打粉3克发酵奶油100公克伯爵红茶3克蜂蜜20公克
伯爵红茶玛德莲蛋糕的做法
步骤1:发酵奶油隔水加热至溶化备用
步骤2:全蛋+砂糖搅拌均匀至糖溶解
步骤3:加入过筛的低粉与伯爵红茶粉末+泡打粉拌匀至滑顺
步骤4:加入溶化奶油拌匀至光滑状
步骤5:加入蜂蜜拌匀至浓稠滑顺的面糊
步骤6:倒入袋子用密封夹密封后,冷藏松弛6-10小时或隔夜
步骤7:烤模抹上奶油(或是玄米油)将面糊尾端剪一缺口,挤入模型8分满
步骤8:一般烤箱烤温上火190。C/下火200。C我的是培雅客烤温上火200。C/下火170。C烤约15分钟至表面金黄色出炉！
步骤9:这一份面糊可做千代田12个胖贝(6孔贝壳模)