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用料
红蟳（沙母）1只老姜0.2公分薄片约5片黑麻油约1茶匙枸杞适量
麻油姜蒸红蟳的做法
步骤1:红蟳（沙母）：先用刷子刷干净，把壳打开之后，将腮拔除。红蟳蟹螯非常硬，记得先用菜刀或硬物把壳敲碎，才方便食用。
步骤2:老姜洗净跟皮一起切片。（老姜燥热，姜皮性寒，留着皮比较温和）枸杞洗净稍微浸泡（因为中药材大部份都是放在地上晒乾，会有很多灰尘，一定要浸泡洗净才可以煮！）
步骤3:蟹壳：把处理好的姜片，枸杞均匀撒入蟹壳中，滴上适量麻油放置盘子上备用。（照片是蒸好后的模样）
步骤4:螃蟹身体切成四块后，再放回处理好的蟹壳中。切记一定要像照片中一样倒著放，不然螃蟹鲜美的汤汁以及麻油枸杞等精华都会流失哟！
步骤5:连盘子一起进电锅蒸，外锅水约米杯2/3杯。
步骤6:完成：蒸好的螃蟹会散发出淡淡麻油与老姜香气，枸杞的甜味会融入蟹肉中～螃蟹脚里头的肉其实挺多，可别浪费了呢！