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用料
荞麦面1包花椰菜1/2棵雪豆2杯甜椒1/2杯杏仁片1/4杯杏仁酱1/2杯低盐酱油1/4杯莱姆汁3大匙红糖2大匙辣椒酱1大匙青葱少许
杏仁酱荞麦面的做法
步骤1:煮滚一锅水，水滚后下面条。花椰菜洗净切小朶，雪豆切片，甜椒切小块。
步骤2:在面条煮好前3分钟放入花椰菜，面煮好最后一分钟放入雪豆及甜椒，全部一锅煮熟即可。捞出沥干。
步骤3:煮面的同时用平底锅干锅煎香杏仁片，或用烤箱烤也行。
步骤4:杏仁酱先用3大匙的煮面水化开，然后加入酱油、莱姆汁、红糖、辣椒酱调成酱汁，淋在面上，可戴上手套用手拌匀。撒上煎香的杏仁片及葱花在表面。