用料

猪尾巴500g牛蒡200g老姜1块高汤（水）适量蒜头2~3颗黑麻油1匙食盐适量

麻油牛蒡猪尾汤的做法

步骤1:牛蒡去皮后轮切成小块；起一锅水，将切块的猪尾巴川烫沥去血水，捞起备用

步骤2:老姜切片，蒜头拍碎后，用黑麻油煸香

步骤3:将切块的牛蒡与猪尾巴放入锅内稍炒一下，再倒入适量的高汤（水），可盖过食材即可

步骤4:盖上锅盖，开小火继续炖煮；待汤汁呈现乳白色，猪尾能用筷子穿透，依个人口味加入适量盐巴，即可上桌囉！

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