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洋菇煎猪排附橄榄形胡萝卜
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用料
奶油15g洋葱碎1大匙蘑菇片4朵鸡骨肉汁200ml盐少许白胡椒粉少许奶油40g胡萝卜400g带骨猪排2片盐少许白胡椒粉少许
洋菇煎猪排附橄榄形胡萝卜的做法
步骤1:洋葱切碎；蘑菇切片。
步骤2:猪排洒上盐、胡椒调味，于骨头连接处划刀（不能断），使其较易熟。
步骤3:锅内放入奶油将猪排煎至上色，再放入烤箱烤3分钟，取出后检查划刀部分是否有熟。
步骤4:洋葱炒香加入蘑菇片拌炒，煎猪排的锅子倒入一点水加至蘑菇锅，再放入盐、胡椒、鲜奶油调味，小火收汁至些微浓稠；红萝卜橄榄型用奶油微煎。
步骤5:将成品依序摆盘即可。