凉拌豆干丝

豆干丝450G红萝卜1/2绦芹菜3-4株1把辣椒(可省略)1条芝麻香油2-3大匙蒜末4-5颗盐1.5-2匙鸡粉1匙酱油1匙胡椒粉适量

步骤1:红萝卜切成丝~芹菜切段~蒜头切成末~

步骤2:先下二大匙的芝麻香油~用文火将蒜末炒出香味~红萝卜炒软~

步骤3:加入盐、酱油、鸡粉、胡椒粉等调味~

步骤4:另起一锅水把豆干丝和芹菜烫熟~豆干丝我是在传统豆腐店买的~老板娘说如果不加苏打粉就不要煮太久~豆干丝才不会太硬~我在煮的水里加了一匙的盐~让豆干丝有味道~滚水再放豆干丝和芹菜~再次水滚就熄火捞起~

步骤5:一起拌匀~豆干丝可以稍为剪一下~才不会太长~拌好后再依可人口味调整~再滴一大匙的香油增加香气~

步骤6:自己做的好处:红萝卜用油炒过营养才更容易被人体吸收~可以加较多量的菜~也可以吃的过瘾喔~