用料

熟咸鸭蛋2猪绞肉250g葱1只姜末1小匙白胡椒粉适量香油适量米酒1大匙酱油1大匙

咸蛋蒸肉的做法

步骤1:将鸭蛋去㱿后，把蛋黄蛋白分开，使用1.5颗蛋白，2颗蛋黄，都用刀压泥后切碎

步骤2:葱切成葱花后，将一部份放入肉末中。再放入蛋白末及一颗蛋黄末，把调味料加入拌匀

步骤3:在表层把剩的1颗蛋黄末均匀撒上放入电锅里，外锅一杯水蒸，跳起后闷15分钟，再把剩的葱花洒上后再盖闷10分钟即可。

---

---