用料

虾头10,水0.5碗,蒜末少许,洋葱丝适量,油少许

不浪费的虾头高汤的做法

1、比例抓10只虾对半碗水(约125c.c)先用ㄧ点油炒蒜末和洋葱丝(可以使用干燥的炸洋葱丝或者是新鲜洋葱)如果用新鲜洋葱就要用小火炒到半透明

2、转大火加入虾头把炒虾壳到变红又有香味

3、加入开水后加盖中火煮开后再煮1-2分

4、关火闷2分钟滤汤

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