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用料
高筋面粉500g香蕉3根蛋1个蜂蜜40g糖30g盐4g酵母粉6g奶油30g
香蕉面包的做法
步骤1:除了奶油以外的食材全部先揉成团，最后加入奶油，揉至光滑可拉出薄膜的面团。这个面团不加水，香蕉要用熟透的，如果真的觉得太乾，可以在手上沾水，拍在面团上再揉匀，视需要重复沾水揉进去。然后发酵至两倍大。
步骤2:发好的面团分为12份，滚圆后松弛20分钟。
步骤3:将面团擀成楕圆长片，卷成卷后搓成长条，沾少许干粉，以免沾黏，较易整型。一端圈起做成一个小圈。
步骤4:长的部分穿过圆圈两次，两端在底部相接，揑紧后翻面，稍微整理成花形。
步骤5:做好排入烤盘，最后发酵至二倍大。
步骤6:发酵完成，表面刷上全蛋液。
步骤7:350°F烤约20分钟。