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盐味可颂

为您提供盐味可颂的菜谱,包括盐味可颂的做法,盐味可颂的做法步骤,盐味可颂怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉200g低筋面粉50g无盐奶油15g细砂糖20g盐4g白神酵母5g有盐奶油40g海盐或岩盐适量鲜奶180ml

盐味可颂的做法

步骤1:事先准备好所有的食材

步骤2:将除了有盐奶油及海盐之外的食材加入钢盆内,牛奶留下10ml不要加入,看面团干湿状况再加入

步骤3:将面团揉至光滑成团,并可拉出薄膜状,盖上湿布放在不通风处发酵一小时

步骤4:发酵至两倍大后取出

步骤5:将面团切成八等份,可切成一个“米”字,盖上湿布松弛十分钟

步骤6:将面团从中间擀开,呈现水滴状

步骤7:下方包入事先切好5g的有盐奶油,由下往上卷起

步骤8:卷成牛角面包的形状,放入铺上烤盘纸的烤盘,盖上湿布二次发酵至两倍大(约一小时)

步骤9:将面团表面喷上一些水分,撒上些许海盐或岩盐

步骤10:烤箱预热180度,烤十五分钟后取出放凉


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