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用料
高筋面粉170g糖15g盐1/4tsp酵毋1/2tsp南瓜(净重)100g温水40g牛油15g厨房绳约28吋「3-4条」红豆蓉适量百力滋数条
南瓜红豆面包的做法
步骤1:将所有材料(牛油)除外,放于工作枱上渐渐搓合再加上入牛油★南瓜蒸熟后压成蓉★
步骤2:搓按12-13分钟后滚团放入密封箱内,(如电饭煲)-内则边置一杯小热水助发酵)
步骤3:第一次发酵为期45分钟完成后,拿出来用手排气分成3-4个等份面团
步骤4:将面团滚圆至圆型,跟手滚平面团，放入红豆蓉、包封好收口向下，《用厨房绳作包礼物般打十字、从覆两-三次，打结位在包下》★将绳浸浴在适量菜油内★
步骤5:再作第二次发酵,为期35分钟,入炉前放下百力滋装饰作南瓜顶、小心封上锡纸免在焗炉内过份被焗㶶
步骤6:放进已预热焗炉180.c焗约15-16分钟