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用料
鸿喜菇1包生豆包3片小黄瓜1/2根红甜椒1/4个筊白笋1根白萝卜适量红萝卜适量黑木耳2片姜1片面粉1小匙水1/2小匙酱油2大匙香油1/2小匙
好菇蔬菜豆包卷的做法
步骤1:准备食材主食材是好菇道鸿喜菇,各式蔬菜和生豆包
步骤2:将食材切成细长条,鸿喜菇剥散
步骤3:将蔬菜一样一样分开入锅用少许香油炒熟,均以姜末爆香,并以盐和少许淡色酱油调味
步骤4:料理菇蕈的小诀窍:鸿喜菇不可水洗,切除基部后,不必放油,先将鸿喜菇下干锅煎香,等飘出菇香后,再加入油小火慢煎。起锅前用盐和白胡椒调味。
步骤5:炒熟的蔬菜盘一览
步骤6:准备面粉糊和酱油、香油
步骤7:打开生豆包,刷上酱油
步骤8:将蔬菜丝整齐排在豆包底部,拉起豆包将蔬菜丝包卷起来,最后用粉糊涂抹豆包尾端,包卷起来
步骤9:用烫过的青蒜或韭菜将豆包绑起来,为了预防豆包散落,但不用绑太紧。
步骤10:再次在豆包卷上刷酱油和香油
步骤11:起油锅,转小火,将豆包放入慢煎,适当的翻面
步骤12:小心翻面,直到均匀煎成金黄色后起锅
步骤13:切成适当大小后,充满香气的好菇蔬菜豆包卷就可以盛盘了。