用料

细砂糖150g全蛋250g香草棒半根牛奶750g细砂糖150g水150g

烤布丁的做法

步骤1:砂糖跟水煮沸

步骤2:煮到焦糖化之后关火降温

步骤3:倒入模具里面备用(小心焦糖很烫)

步骤4:牛奶跟香草棒加热到跟体温差不多(约35度)

步骤5:砂糖跟全蛋拌匀

步骤6:将牛奶倒入蛋液里面拌匀

步骤7:过筛后就可装入模具里面

步骤8:装入模具后表面会起泡泡，用洒花器喷水可以将表面的泡泡消除

步骤9:上火160度下火150度。烤盘跟布丁要隔水加热，时间约1小时左右，就可出炉唷！

步骤10:美美的盛盘享用囉^O^

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