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用料
海鲈鱼(生鱼片大小)四片虾仁10尾中卷(小)一只馄饨皮大约20张姜泥一小匙鱼浆三大匙量油一大碗酒半大匙鸡粉一小匙糖一小匙香油一小匙泰式甜鸡酱适量美乃滋适量高丽菜丝一盘小番茄七个
炸三鲜卷的做法
步骤1:鱼剁成泥、虾剥壳去肠泥，切成块状、中卷切成块状，与鱼浆一起混合，加入调味与姜泥，搅拌均匀，醃10多分。
步骤2:馄饨皮小张的，摊开，包入"做法一"的三鲜料，卷成长条状，接合处要抹水唷。
步骤3:包好后，我有放冷冻库20分。让料更固定。油锅烧热，中温，先一卷一卷下去炸，表皮微黄候，先捞起来，最后把油温稍高温，再炸一下。去油也酥脆。
步骤4:高丽菜切丝摆盘，小番茄也摆盘~放入"三鲜卷"，在左上泰式甜鸡酱，太美味了。
步骤5:也可以，挤上美乃滋，哇~好好吃!!两种风味，都很棒唷~^^