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用料
马铃薯(大)3颗牛肉片400g洋葱半颗魔芋丝16个水(可盖过食材)约400ML日本香菇酱油5大匙味霖2大匙清酒2.5大匙
日式马铃薯炖肉的做法
步骤1:牛肉片洗净血水擦干、马铃薯切大块(费工一点把切角削成圆弧)、洋葱切1cm的厚丝备用
步骤2:蒟蒻丝清水洗净后以滚水烫过去除碱味，并把酱料部分混合备用，试试酱料味道够不够甜或咸
步骤3:橄榄油绕两圈，下一半的洋葱炒至香味出来，加入牛肉片拌炒至7分熟后，加入马铃薯拌炒一会即可加水，看锅子大小只要淹过食材即可，水滚后倒入酱汁焖煮30分钟(可加盖煮或如果锅子太满可将烘焙纸剪成锅盖，可帮助入味及水份散发)
步骤4:30分钟后，加入剩余一半的洋葱丝炖15分钟，并试一下汤汁味道是否足够，不够需适时加酱油或味霖，15分钟后熄火盖锅盖焖20分钟。完成