用料

鳕鱼1片辣椒1根葱3支姜丝适量米酒适量蚝油1大匙盐1/2小匙

清蒸鳕鱼的做法

步骤1:步骤一、先将鳕鱼表皮刮干净,然后洗净,再将鳕鱼抺上盐巴→放入盘子中拿到冰箱冰放→静待1小时,让鳕鱼入味。

步骤2:步骤二、从冰箱取出鳕鱼→将鳕鱼放入姜丝及葱段→再倒入米酒及蠔油。

步骤3:步骤三、炒菜锅加入水，放入蒸垫→将鳕鱼放入锅子内→盖上锅盖,用瓦斯炉小火蒸20分钟。

步骤4:步骤四、鳕鱼熟后,拿走葱段,姜丝还是留着→再放上葱丝及辣椒丝→鳕鱼再闷20秒,取出鳕鱼→完成了。

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