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用料
猪绞肉300g洋葱末150g(约半颗)牛番茄(切成碎丁状)2颗(约250g)罐装番茄泥125ml可果美番茄酱75ml月桂叶3～4片九层塔叶1小把巴西利叶末少许橄榄油约2大匙白酒2大匙粗粒黑胡椒适量义式香料少许帕马森起司粉25~35g盐少许二砂糖少许
义式番茄肉酱的做法
步骤1:准备好所有食材
步骤2:牛番茄底部切十字，放入滚水煮至明显脱皮后取出，以冷水冲泡一下，再切成细碎丁状备用
步骤3:热锅，倒入橄榄油、洋葱末，煮至洋葱熟软变成半透明状
步骤4:倒入猪绞肉(喜欢牛肉者可以牛绞肉代替)，翻炒至肉色变白
步骤5:加入国外罐装番茄泥(国外番茄种类繁多，较牛番茄酸甜浓郁，此用为增添风味，也可以用步骤2的牛番茄加至3-4颗切细丁泥状代替)
步骤6:倒入步骤2的牛番茄碎丁泥、番茄酱、白酒，翻炒搅拌均匀
步骤7:放入月桂叶，以中小火煨煮至为微小滚浓稠
步骤8:加入九层塔叶、巴西里叶末、洒上帕马森起司粉、粗粒黑胡椒、义式香料、盐等调味翻拌均匀，美味完成
步骤9:酸酸甜甜、快速简单完成义式番茄肉酱，除了可以当拌酱使用，做成披萨、焗烤类料理等都美味好好用^^