用料

虾仁500g蒜头4-5瓣蛋4颗辣豆瓣酱1大匙蕃茄酱适量麻油1小匙糖1/2小匙白醋1/2小匙水1量杯

干烧虾仁的做法

步骤1:我是买虾子自己回来剥壳，洗净后开背挑去肠泥。

步骤2:蒜头切末。把蛋打散。调味料先调好备用。

步骤3:锅烧热，加油。将虾仁倒入炒约7分熟后捞出。

步骤4:用原油，爆香蒜末（喜欢葱的人，这时也可以加点葱花下去一起爆香），加入虾仁放入调味料以中大火快速拌炒。如果觉得太干可以再加点水进去，这时把味道先调整好。

步骤5:然后淋上蛋汁拌炒一下就好囉！

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