用料

豆芽菜500g,韭菜3根,黑木耳3片,蒜片10片,姜片10片,葱2根,麻油/花生油少许,盐2小匙

油香豆芽菜的做法

1、葱、韭菜切段；黑木耳去蒂切丝，蒜头去皮切片，姜切片。豆芽菜洗净，视个人选择摘除根部。

2、煮一锅滚水，下1小匙的盐，下豆芽菜、黑木耳、韭菜汆烫约10秒后，捞出沥干备用。

3、热锅后，下姜片煸香，再下葱段、蒜片，盛出备用。

4、同一炒锅，下步骤(2)食材、少许盐略炒，再下步骤(3)爆香料拌炒均匀即可。

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