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用料
绞肉150g荸荠3个新鲜香菇5个青花菜1朵葱1只姜少许白胡椒粉少许盐少许高鲜味精少许酱油1小匙萃酿干贝和风酱油露2大匙冰糖1小匙水100cc太白粉水少许
香菇镶肉的做法
步骤1:将绞肉.摔打出黏性.(拿起肉的时候.绞肉不会散开)荸荠切碎末.跟绞肉拌匀
步骤2:用醃料把绞肉拌匀后.醃1小时
步骤3:香菇洗净后.去蒂头.
步骤4:在香菇的底部抹上少许太白粉.再将绞肉抹上成半圆形.装盘(抹太白粉的用意.就是让绞肉跟香菇黏在一起.不易散开)
步骤5:以大火蒸上20-25分钟.蒸出来得汤汁.拌饭也很香唷
步骤6:另备一锅热水加上少许盐.加入青花菜清烫后.起锅备用~
步骤7:将酱汁的材料煮滚.芶芡好.淋在香菇上即可.出餐前.我还洒上了少许唐辛子七味粉.很香唷
步骤8:不困难的菜色.希望大家也喜欢^^