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用料
大清江菜6株盐巴4小匙豆干丁4块猪绞肉60g红萝卜末1小块大红辣椒1根白胡椒粉适量
自制雪里红的做法
步骤1:先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干
步骤2:洒入适量的盐巴后，再以双手用力抓捏，直到茎叶有溼润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
步骤3:可以写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成囉!
步骤4:取出后剁成碎丝即可
步骤5:雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香，再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气，接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可
步骤6:现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境，总是无法吃得安心，能够自己动手简单做的，何不妨学习一下呢?很有成就感喔!