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用料
青江菜半斤咸猪肉半斤广东香肠2根米2杯盐适量油适量
上海菜饭陶锅版的做法
步骤1:白米洗净浸泡半小时，米和水比例1：1（如有需要，此处清水也可换成高汤）
步骤2:青江菜洗净，切小块。炒菜锅加热倒入适量油，下菜，加盐，翻炒一分钟，关火备用。
步骤3:将咸猪肉＆广东香肠稍加冲洗，切成小块，倒入白米中。
步骤4:以中火煮至冒蒸气，打开盖子彻底搅拌均匀（一来防止黏底，二来将所有材料充分混合，米饭更入味），然后加入青江菜（菜汤汁可以一起并入使用），再次拌匀。续转小火煮7分钟，期间不要打开盖子，时间到直接关火，闷20分钟即可食用。