比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉500g砂糖25g蜂蜜60g盐巴7g干酵母4g鸡蛋50g水225g坚果适量无盐奶油25g水500g砂糖50g盐巴5g
蜂蜜小贝果的做法
步骤1:坚果.无盐奶油除外其余材料中速搅拌5分钟(水慢慢加入我用洽发高粉,水量加足至225g)。
步骤2:在加入切小块的无盐奶油,低速搅拌25分钟至有弹性。
步骤3:不用搅拌到薄膜,有弹性即可。
步骤4:整圆后,盖上保鲜膜放一杯热水在烤箱内发酵30分~45分((图为发酵完成))发酵越久越松软。
步骤5:我这次是做小颗的!所以是切55g整圆,此材料的量做起来约17个一般市售的约100g,此材料的量做起来约10个~在盖上保鲜膜后发酵30分。
步骤6:整型后,在室温发酵10分钟。可以开始煮糖水,煮的温度不可以低于85度,小火煮即可贝果放入二面都各别烫15秒捞起。
步骤7:烤箱预热上下火220度10分钟烫过的贝果擦上蛋黄、洒上压碎的坚果。
步骤8:烤温上下火220度16分钟烤约8分钟时,烤盘拿出来调头一下,上色比较均匀。如果烤色不够,可以在多烤一下但别烤太硬了
步骤9:稍微烤热夹入小黄瓜、肉片、起司蛋就是美味的贝果汉堡了!
步骤10:巧克力口味面粉470g+可可粉30g整形贝果再加入适量的不融巧克力豆其他一样步骤材料
步骤11:营养的美味早餐~