用料

牛蕃茄(小颗)4颗九层塔叶3～4片肉桂叶1片(大片)苹果1/4块冰糖10g胡椒粉适量盐适量

自制蕃茄酱的做法

步骤1:玻璃容器先烫过，晒乾，备用。

步骤2:洗净蕃茄后划十字并放入滚水锅中烫一下，起锅后轻松剥皮再切成块，若有搅拌棒则先将蕃茄打成泥，完成即可放入锅中开大火煮。

步骤3:大火滚开后，加入九层塔叶、肉桂叶、苹果和其他调味料，转小火煮至浓稠即可关火入罐。（入罐前挑出肉桂叶和九层塔叶)

步骤4:装入玻璃容器内，将盖子栓上，倒扣(真空状态较好保存，亦即热填充)放置，冷却后再放入冰箱冷藏。

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