用料

马铃薯500g红萝卜1根小黄瓜150g厚片火腿2片清酒2大匙绿芥末1小匙红姜丝1大匙美乃滋60g黑胡椒粉少许盐适量水煮蛋1个

日式马铃薯沙拉的做法

步骤1:小黄瓜切圆薄片，放一小撮盐醃一下，使之出水。

步骤2:红萝卜切小丁，煮软，可在水中加一点盐。

步骤3:捞出红萝卜，用同一锅水煮切块的马铃薯，煮到筷子能穿透即可。

步骤4:趁热用义子压成泥，加入清酒、绿芥末、少许盐，黑胡椒粉，并拌入红萝卜丁及红姜丝。放凉备用。

步骤5:把马铃薯泥推到一边，留出空间，水煮蛋用义子压碎，拌入美乃滋，火腿丁，挤干水的黄瓜片，全部拌匀，试试味道，不够味可酌量加些盐。

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