用料

蛋100g砂糖85g蜂蜜15g柠檬汁1茶匙柠檬皮茸适量低筋面粉125g泡打粉3g冰牛奶90g

PetiteFours柠檬马德莲蛋糕的做法

步骤1:奶油加热到溶化即可,放凉备用

步骤2:将蛋稍微打散后,加入糖稍微打发

步骤3:加入柠檬皮茸,及柠檬汁混合均匀

步骤4:加入过筛面粉及泡打粉,并混合到没有干粉为止

步骤5:4-5分次加入融化奶油,每次都要均匀搅拌后再加入下一次的

步骤6:再加入冰牛奶均匀混合后,将面糊装袋并放入冰箱冷藏至少30分钟

步骤7:在马德莲专用烤盘上喷上油后（或用刷子刷上的奶油）并撒上薄薄一层面粉,挤入面糊约9分满

步骤8:放入烤箱,温度230℃,烤约8-10分钟至表面金黄色即可

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