用料

牛奶120c.c.,速发干酵母1小匙,高筋面粉250g,细砂糖40g,盐1/4小匙,蛋1个,水果干80g,柠檬皮末(可省略)适量

果干软面包的做法

1、将牛奶、酵母粉、高筋面粉、细砂糖、盐及蛋放入盆内，混合搅拌成团（牛奶可于过程中慢慢加入以利作业）

2、覆上保鲜膜或盖上锅盖，放入冰箱冷藏2小时以上或到隔天

3、水果干切小丁，泡水10~15分钟后，与柠檬皮末一起加入面团中拌匀

4、滚圆，收口向下放入烤模中，最后发酵1小时

5、烤箱预热，180度烤25~30分钟

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