巴黎圈

面包专用粉150g水150g植物油100g鸡蛋250g无盐奶油45g盐巴2g杏仁粒适量果干适量糖粉适量蛋黄6颗牛奶500g糖100g麦典面包粉40g

步骤1:将食材准备好,烤箱上火200度,下火170度先预热。

步骤2:先把水,奶油,植物油,盐巴放入锅中

步骤3:小火煮滚,过程中需不时搅拌避免底部煮焦

步骤4:煮滚后加入过筛的麦典面包粉混合10秒后熄火

步骤5:鸡蛋液分3次加入面糊里混合后,将面糊放入挤花袋

步骤6:在烤盘上用面粉画出约6吋的圆形

步骤7:挤上2圈的面糊,洒上杏仁粒(多余的面糊挤在空位处当夹心)

步骤8:入烤箱烘烤25分钟后,上火调降至170度,继续烘烤15分钟后出炉

步骤9:制作卡士达酱:将所有材料混合后,小火慢煮至变浓稠后熄火放凉(过程须不断搅拌避免烧焦)

步骤10:将稍凉的巴黎圈剖半,挤入卡士达酱,洒上杏仁粒

步骤11:铺上多余的饼皮,在挤上卡士达酱,可以再摆上水果或坚果当内馅

步骤12:盖上另一半的饼皮,洒上糖粉,坚果或果干,用薄荷叶装饰就完成囉!无论是下午茶还是野餐，与家人、朋友一起吃著可爱的巴黎圈，非常享受哟~：)