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用料
白菜1/4颗鸡蛋豆腐1盒鲑鱼1大块干香菇5朵红萝卜少许熟毛豆仁少许日式酱油40cc米酒50cc
豆腐白菜烩鱼块的做法
步骤1:准备好食材1.干香菇先冲一下水，再泡水（因为泡香菇的水还要利用，所以先把香菇冲洗一下，比较干净一点）2.鲑鱼切块，用少许米酒，胡椒粉，盐，醃制
步骤2:1.锅里放2匙油，鸡蛋豆腐下锅煎上色2.鲑鱼块也下锅煎到表面熟就可以起锅
步骤3:煎过的食材取出备用
步骤4:1.干香菇沥干水分（可整朵下锅，也可以切对半）2.香菇炒出香气后，加入白菜块，拌炒一下
步骤5:泡香菇的水倒入（约吃饭碗的大小一碗），日式酱油，米酒也倒入
步骤6:把煎过的蛋豆腐，鲑鱼块铺上，盖上锅盖小火闷煮10分钟
步骤7:开盖后，拌炒一下，并试味道，最后撒上红萝卜，跟毛豆仁再盖上锅盖闷个3分钟，就可以准备上桌囉！
步骤8:美味上桌