青椒肉丝

青椒3条肉丝1盒蒜头2颗大辣椒1/4段红萝卜1/2条盐1/3匙蒜头1颗酱油2匙盐巴1/4匙糖1匙米酒2匙食用油1/4匙

步骤1:1️⃣起两个油锅（一个是要过油，一个是炒锅）⚠️炒锅可等另一油锅热了之后再开火⚠️炒锅冷油可先蒜片，且油请放少一点

步骤2:2️⃣油热后下肉丝，用木筷略翻以免结块⚠️另一炒锅务必在油锅下肉丝前开火预热⚠️肉丝在油锅中拨开后约1分钟即可捞起

步骤3:3️⃣油锅热后（转中小火）加入红萝卜4️⃣拌炒3分钟后，同锅加入青椒⚠️为求口感一至，材料全都切丝

步骤4:5️⃣青椒与红萝卜翻炒至胡萝卜略软（约4分半）⚠️不加锅盖比较脆口；加了锅盖则比较快熟6️⃣加入肉丝进锅中继续拌炒，先试试味道⚠️如不够咸请再再平均洒入1/3匙盐7️⃣起锅前加入辣椒，翻二下

步骤5:8️⃣盛盘，大功告成！